Priprava
Na kuhalnik pristavimo lonec z večjo količino osoljene vode in počakamo, da voda zavre.
Brokoli očistimo in operemo ter razdelimo na manjše cvetke. Stresemo jih v krop in kuhamo 5 do 10 minut oziroma toliko časa, da se zmehčajo, a ostanejo še vedno čvrste.
Kuhane poberemo iz lonca, v lonec pa stresemo testenine. Kuhamo jih toliko časa, kot je označeno na embalaži.
Brokolijeve cvetke stresemo v električni mešalnik. Dodamo olupljene mandlje, nariban parmezan, sol, poper in olivno olje. Vse sestavine gladko zmiksamo.
Kuhane testenine odcedimo in zmešamo s pripravljenim pestom. Pripravljeno jed serviramo na krožnike in postrežemo.
Namig
Pripravljene testenine lahko pred postrežbo okrasimo še s svežimi listki bazilike.
